Відкриваєте літнє кафе? Що потрібно для прибуткової роботи

Весняно-літній сезон вносить пожвавлення у торгівлю та громадське харчування. Кав’ярні та ресторани відкривають літні майданчики, які приваблюють набагато більше клієнтів у весняний і літній сезон. Це час для підвищення виручки закладу, але тільки якщо кафе або ресторану є що запропонувати клієнтам. Саме час переглянути асортимент страв та напоїв та докупити те обладнання для кухні та бару, яке принесе прибуток саме влітку та приверне до закладу більше нових відвідувачів.

У літню спеку різко зростає споживання холодних безалкогольних напоїв. І якщо у вас у барі відсутній льодогенератор, купити його необхідно терміново: лимонади власного виробництва за оригінальною рецептурою — це напої, що дають помітний приріст виручки влітку для закладів будь-якого масштабу, і маленьких, і великих. Крім того, охолоджені мінеральні води, соки, коктейлі, смузі вимагають чимало льоду, і власний льодогенератор професійний відповідної потужності швидко відпрацює витрати на його покупку.

Що стосується обладнання для кухні ресторану або кафе, що має літній майданчик, відмінним маркетинговим ходом буде приготування м’яса та інших страв на грилі прямо на ньому. Привабливий аромат грилю, що розтікається по околицях, привабить до ресторану чимало відвідувачів з гарним апетитом, і вам залишається лише задовольнити їх попит гарним асортиментом та високою якістю страв гриль.

Отже, потрібно заздалегідь подбати про те, щоб купити гриль прижимний, на якому можна готувати буквально все: від паніні та шаурми до стейків, м’яса, риби, овочів, бургерів. Це недороге професійне обладнання для ресторанів та кафе, яке швидко окупається та дає гарний прибуток. Контактний гриль відрізняється зручністю, універсальністю та функціональністю. Залишається тільки вибрати відповідну модель відповідно до розміру та потреб ресторану або кафе.

Можливість готувати на контактному грилі страви вуличного фаст-фуду — паніні, бургери, хот-доги привабить на літній майданчик кафе або ресторану клієнтів, які купують цю їжу на винос. Це додатковий дохід для закладу, і треба заздалегідь подбати про можливість надавати таку послугу: паперові пакети із собою, разовий посуд тощо.

За допомогою названого недорогого професійного обладнання для кухні і бару можна залучити додатковий потік клієнтів з-поміж тих, хто бажає перекусити на ходу, але не має часу сидіти в ресторані півгодини і більше. Ці покупці можуть дати гарний додаток до виручки за літній сезон.